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料理やお菓子作りに欠かせない「砂糖」が、生産地から私たちの食卓にわたるまでの間、どのくらい環境に負荷を与えているのかご存知でしょうか？ 普段あまり意識せずに食している砂糖ですが、実は砂糖を生産・加工することは、森林破壊や水の汚染、生物多様...

昨今では「エシカル」が注目がされ始め、エシカルウォッシュのようにエシカルに取り組んでいるように見せかけて、実際にはそうではない偽りのエシカル商品や、本当にエシカル商品なのか不明なものが増えています。その他にもエシカル消費がSDGs目標12「つ...

今回ご紹介する「shodai bio nature（ショウダイ・ビオ・ナチュール）」は、福岡県に本店を構える、オーガニックや自然素材由来素材を中心として作られた、チョコレートやマカロンなどのお菓子を販売するスイーツショップです。 オーガニック食品を思い浮...