夏は水出し麦茶を飲もう！/ おいしい麦茶の作り方と嬉しい効果
暑い日に飲みたくなる麦茶。ミネラルが豊富でカフェインレスの麦茶は、夏に汗をかいて不足してしまったミネラルを補ったり、血流を改善したりと熱中症予防に役立つ飲み物です。麦茶の栄養と効果 […]
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食べもの
お肉の代用になる「テンペ」の美味しい食べ方 / 栄養とレシピ
環境に負荷を与えるお肉の代わりに、なるべく植物性代替肉を食事に選ぶ生活をしているのですが、先日はじめて大豆発酵食品「テンペ」を食べてみました。想像していたよりもクセがなくて美味しか […]
赤紫蘇ジュースの作り方 / 夏バテ予防と美容に効果的な飲料
赤紫蘇を使った「赤紫蘇ジュース」の作り方をご紹介します。赤紫蘇ジュースはピンク色が可愛らしい爽やかな酸味のある飲み物で、夏バテ防止や美肌効果、アレルギー症状の緩和といった効果があり […]
有機野菜が買えるスーパーと野菜宅配＆定期便、おすすめ8選！
有機野菜とは、化学肥料や農薬に頼らない農法（＝有機農業）で栽培した野菜のこと。化学肥料や農薬を使用した場合、化学肥料の場合は作物に吸収されないと農地外へ流れ出て地下水を汚染したり、 […]
サステナブルな植物性ミルクと牛乳を比較。環境にやさしいのはどれ？
ミルクには、動物性と植物性とがあります。牛乳は牛から搾った乳なので動物性ミルク。オーツミルク、豆乳、アーモンドミルクは麦や大豆、ナッツが原料で植物性ミルクとなります。牛を育てるため […]
バターがないときに代わりになる食品 4選 / ビーガンにもおすすめ！
バターは乳製品。牛から搾った生乳からクリームを分離して練り固めたものを言います。以前に食肉や乳製品を生産する畜産業は、温室効果ガスの排出をはじめ、様々な環境問題を引き起こしているこ […]
簡単な梅シロップの作り方 / お肌と健康へのうれしい効果も！
6月に入るとお店に並ぶ、青梅。この時期になると、自家製の梅干しや梅酒、梅シロップなどをつくる梅しごとがはじまります。今回ご紹介する青梅でつくる「梅シロップ」は、とても簡単にできる保 […]
お肉の代わりになる食品 / 環境と健康にやさしいものを選ぼう！
前回の記事「お肉と環境問題の関係とは？」では、畜産が与える環境への影響についてご紹介しました。そして今回は、実際に問題を解決していくためにできることとして、『お肉の代わりに何を食べ […]
オーガニック＆自然素材のスイーツ・ショップ / shodai bio nature
今回ご紹介する「shodai bio nature（ショウダイ・ビオ・ナチュール）」は、福岡県に本店を構える、オーガニックや自然素材由来素材を中心として作られた、チョコレートやマカ […]
CHAYAマクロビ レストラン / マクロビオティックとは？
先日、新宿でお野菜中心のランチができるレストランを探していたところ、見つけた「CHAYAマクロビ」。様々な種類や調理法でつくられた野菜中心の料理に、玄米、スープなど体に優しいお料理 […]